POLENTA COM BACON

Ingredientes
1/2 kg de fubá
6 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bacon frito
Salsinha

Modo de preparo
Desmanche o fubá em 2 xícaras (chá) de água fria.
Leve uma panela de fundo grosso com o restante da água para ferver junto com o cubo de caldo de galinha.
Abaixe o fogo, acrescente o fubá dissolvido e mexa com uma colher de pau sem parar. Cozinhe até ficar uma consistência cremosa. Verifique o sal e a pimenta-do-reino. Decore com bacon frito e folhas de salsinha.
Fonte:folhavitoria
Foto:divulgação

POLENTA COM LINGUIÇA

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de fubá fino
. 10 1/2 xícaras (chá) de água
. 100 g de bacon picado
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 tablete de caldo de carne
. 1 xícara (chá) de mussarela
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 linguiça calabresa
. 1 cebola média ralada
. 1 dente de alho amassado
. Sal e pimenta a gosto
. 2 latas de tomate pelado
. 1 pitada de açúcar
. 200 g de azeitona preta

Modo de preparo

1. Misture bem o fubá com 3 xícaras (chá) de água e reserve.

2. Na panela de pressão, frite o bacon no azeite até dourar. Junte 6 xícaras (chá) de água, o tablete de caldo de carne e tampe sem pressão. Leve ao fogo até ferver.

3. Junte, aos poucos, o fubá, mexendo sempre. Tampe a panela e deixe ferver.

4. Ao pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Retire a panela de pressão do fogo, deixe que a pressão saia e misture a mussarela.

5. Prepare o molho: numa panela, aqueça o azeite e doure levemente a linguiça em rodelas.

6. Junte a cebola e o alho, mexa bem e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta.

7. Adicione o tomate pelado em cubinhos, 1 1/2 xícara (chá) de água e o açúcar. Tampe e ferva por 15 minutos em fogo brando.

8. Junte as azeitonas e sirva a polenta em tigelinhas, coberta com o molho. Decore com ervas e sirva.
Fonte:portalangels
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TORTINHA DE FRANGO ESPECIAL

Ingredientes
6 fatias de pão de forma integral;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 cebola pequena picada;
3 dentes de alho picados;
600g de peito de frango em tirinhas;
2 colheres (sopa) de mostarda;
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 embalagem de creme de leite (200g);
Salsinha picada a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo
Forre 6 tigelinhas untadas (8cm de diâmetro) com o pão. Reserve.
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e frite bem até dourar bem. Junte os demais ingredientes e misture. Recheie as tigelinhas reservadas e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.
Fonte:altenburg
Foto:divulgação

POLENTA COM BOK CHOY E GORGONZOLA

Ingredientes:
400g de polenta
1 litro de caldo de legumes
½ litro de leite integral
50g de manteiga
200g gorgonzola em pedaços
1 maço de bok choy
50ml de aceto balsâmico
50ml de azeite

Caldo de legumes:
300g de cenoura
200g de cebola
1 talo de salsão
1 maço de alho poró
3 litros de água
Cozinhar os legumes com 3 litros de água por 30 minutos em fogo baixo.

Modo de preparo:
Misturar o caldo de legumes com o leite. Cozinhar a polenta colocando o caldo e o leite aos poucos, sem parar de mexer por 20 minutos. Refogar o bok choy com azeite, acrescentar o aceto e cozinhar por 2 minutos. Servir a polenta no prato fundo com o sauté de bok choy e salpicar gorgonzola.

Obs.: Bok Choy = Acelga Chinesa ou Chingensai
Fonte:dicatube
Foto:divulgação

TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE E AMENDOIM

Ingredientes
Massa:
½ pacote de Biscoito Maizena (400g)
50g de amendoim torrado
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Mousse de Doce de Leite:
4 claras
3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
2 latas de creme de leite
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
Calda de Chocolate:
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite

Para decorar:
1 pacote de Palitos de Chocolate (70g)

Preparo
Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maisena, o amendoim e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.
Prepare a calda de chocolate. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve. Prepare o mousse de doce de leite. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco. Junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com a calda de chocolate e as laterais com Palitos de Chocolate e sirva a seguir.
Fonte:clickgratis
Foto:divulgação

BOLO DE AMENDOIM COM CHOCOLATE

Ingredientes
500 g de amendoim torrado e sem pele;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
½ xícara de chá de leite;
½ lata de creme de leite;
2 colheres de sopa de margarina;
1 xícara de chá de açúcar;
1 colher de chá de conhaque;
500 g de chocolate meio amargo;
3 ovos (gemas e claras separadas).

Preparo

A massa
Para preparar a massa é bem simples, você irá bater o amendoim num liquidificador até obter uma farinha. Então coloque essa mistura em uma vasilha e junte o açúcar, a margarina, as gemas, o fermento e o leite. Misture. Bata as claras em neve e a adicione aos poucos à massa de bolo de amendoim com chocolate. Unte uma forma retangular de tamanho médio com manteiga ou margarina e despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido em 200° durante 40 minutos. Desenforme e reserve.

Recheio e cobertura
O recheio e a cobertura são feitos com o mesmo creme. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria. Adicione o creme de leite e o conhaque. Guarde a mistura na geladeira e espere até obter um creme espesso. Depois disso bata na batedeira até formar um creme uniforme. Corte o bolo ao meio e coloque um pouco do creme sob ele, depois cubra com a outra parte do bolo e despeje o restante do creme. Para ficar ainda mais gosto e bonito enfeite com amendoins.
Fonte:blogdicas
Foto:divulgação

BOLO PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes:
1 kilo de mandioca cozida passada no processador
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de leite de coco
½ xícara de café bem forte
4 claras em neve e 4 gemas batidas no garfo.
120 gramas de castanhas de caju picadas ( reserve algumas inteiras para enfeitar o bolo)
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de erva doce.

Modo de Preparo:
Misture a massa de mandioca com o leite de côco, açúcar, manteiga e o café. Quando formar uma massa uniforme, acrescente o cravo, a canela, a erva doce e o sal. Em seguida, adicione as castanhas picadas, as claras em neve e depois as gemas. Por fim, coloque adicione o fermento delicadamente. Numa forma untada, acrescente as castanhas cortadas no fundo para decorar. Asse por duas horas em forno médio pré aquecido.
Fonte:mexidodeideias
Foto:divulgação