CHIPS DE BATATA DOCE

Ingredientes

• -2 a 3 batatas doce
• -óleo para fritar
• -sal

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte finamente em rodelas. Frite em óleo quente e polvilhe sal. Sirva.

Fonte:comidadodia.ne10

Foto:divulgação

BATATA ROSTI

Ingredientes

200g de batata sem casca

½ colher (sopa) de bacon bem picadinho, sem o excesso de gordura

½ cebola pequena cortada em cubos pequenos

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 ½ colher (sopa) de azeite extra virgem

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Rale a batata em ralo médio e escorra todo o excesso de água (se necessário, coloque a batata ralada no centro de um pano de prato limpo e esprema até que saia toda a água).

3. Misture os demais ingredientes.

4. Coloque a mistura em uma frigideira com tampa em fogo baixo e deixe lá até dourar.

* Pode substituir o bacon por presunto, peito de peru, ou então, inventar o seu próprio recheio baseado no que mais gosta!

Fonte:gordelicias.biz

Foto:divulgação

BATATA HASSELBACK OU BATATA LAMINADA

Ingredientes

• 4 batatas-inglesas, cada uma com 250 g
• 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado bem fino
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca

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Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220ºC.
2. Descasque as batatas e coloque-as em uma vasilha com água fria para evitar que fiquem escuras.
3. Com uma faca afiada, fatie a batata em intervalos de 3 a 6 mm. Tome cuidado para não cortar as fatias até o final, para não desmanchar a batata, as fatias devem ficar presas pela parte inferior. Uma boa dica é colocar a batata sobre uma colher grande ou escumadeira, assim a faca irá parar na borda da colher e ajuda as fatias ficarão com a mesma profundidade. Ponha a batatas de volta na vasilha com água e faça o mesmo com o restante das batatas.
4. Depois que todas as batatas estiverem fatiadas, seque coloque-as em um tabuleiro pequeno. Regue-as com metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.
5. Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos. Retire do forno e regue-as com a manteiga que está sobrando. Polvilhe as batatas com o queijo ralado e a farinha de rosca e ponha mais um pouco de sal e pimenta. Retorne ao forno e asse-as por mais 20 minutos ou até dourarem.
6. Fonte:allrecipes
7. Foto:divulgação

CUSCUZ MARROQUINO COM CAMARÕES

Ingredientes

• Camarão rosa 16/20 – p/ 4 pessoas estimo de 250 a 300g de camarão por pessoa
• Cuscuz marroquino
• Cebola roxa
• Alho
• Pimenta dedo de moça
• Salsinha
• Damasco seco
• Amêndoas em lâminas

Modo de Preparo

Hidratar o cuscuz com água morna – usar a mesma quantidade de cucuz e água (a água do cuscuz pode ser aromatizada com especiarias que agradem mais seu paladar).

Picar bem miudinho a cebola roxa, alho, pimenta dedo de moça, salsinha e damasco seco.

Grelhar os camarões em frigideira bem quente até que fiquem dourados e reserve-os.

Na mesma frigideira refogar a cebola e o alho. Quando estiverem dourados, coloque um cálice de vinho branco para soltar o que ficou no fundo da frigideira e deixe reduzir o líquido até que o álcool do vinho se evapore.

Junte o cuscuz aos poucos, incorporando-o ao refogado.

Coloque os camarões, a pimenta dedo de moça, o damasco seco e a salsinha e misture.

Sirva em um refratário com as amêndoas laminadas e tostadas por cima!

Fonte:sabordasaguas

Foto:divulgação

PALETA DE CORDEIRO COM BATATAS

Ingredientes

• 1 paleta de cordeiro de aproximadamente 3kg
• 1/2kg de batata bolinha pré cozida

Marinada

• 300 ml de vinho branco seco
• 5g de pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto
• 4 folhas de louro
• Alguns raminhos de alecrim fresco
• 2 cebolas laminadas
• 4 dentes de alho laminados
• 100 ml de azeite

Modo de preparo

Marine o cordeiro com todos os ingredientes por 12 horas na geladeira, coberto com plástico filme.

Leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 2 horas, tampado com papel alumínio.

Após uma hora de forno, junte as batatas pre cozidas, retire o papel alumínio e deixe dourar.
Ao fatiar o cordeiro, faça cortes paralelos ao osso.

Fonte:sabordasaguas

Foto:divulgação

Que 2014 traga muitas realizações e alegrias à todos.

bj bj

Adri