ROLINHOS DE JAMÓN 

INGREDIENTES
225g de cream-cheese amolecido
1/4 xícara de cebolinha bem picada
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
1/4 xícara de maionese
24 fatias de jamón Serrano

MODO DE PREPARO
Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o presunto. Em uma superfície lisa e limpa, estenda a fatia e, sobre ela, espalhe a mistura. Cubra com outra fatia de presunto e enrole. Corte em pequenos pedaços com cerca de 1,5 cm de espessura. Sirva com vegetais crus.
Fonte:folha.com
Foto:Fabiano Cerchiari

TAPA DE FUNDO DE ALCACHOFRA COM CRISP DE JAMÓN

Ingredientes:
1 fundo de alcachofra
30g crisp de jamón
1/2 limão siciliano

Preparo:
Grelhar em uma chapa o fundo de alcachofra com azeite extra virgem. Assim que estiver dourada, retirar e colocar o crisp de jamón em cima. Adicionar algumas gostas de limão siciliano e servir
Fonte:vejasp
Foto:divulgação

TOSTADA DE JAMÓN E FIGOS

Ingredientes

Para a tostada:

2 fatias de pão português
1 dente de alho descascado e cortado ao meio
1 tomate maduro
10 colheres (sopa) de azeite virgem
40 g de jamón serrano fatiado
2 figos frescos
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de caramelo de balsâmico

Para o caramelo de balsâmico:

3 kg de açúcar
350 ml de água
3 laranjas - retirar as cascas inteiras, que serão as partes utilizadas
150 ml de vinho do Porto
50 ml de aceto balsâmico

Preparo

O caramelo:

Na panela, queimar o açúcar e colocar o vinho do Porto. Evaporar.
Adicionar a água e as cascas de laranja.
Deixar ferver até ficar um fio, bem fino.
Misturar o caramelo ao aceto balsâmico.
Reservar fora da geladeira para utilização.

A tostada:

Cortar os figos em quatro partes, colocar em uma assadeira, regar com azeite e salpicar pimenta do reino. Assar rapidamente. Reservar.
Tostar o pão - se puder ser no forno a lenha, ficará especial.
No pão já tostado, esfregar levemente o alho e depois o tomate cortado ao meio. Distribuir o jamón serrano, colocar um pedaço de figo em cada quadrante e regar com o caramelo de balsâmico.
Cortar em quatro partes e servir.
Fonte:basilico.uol
Foto:divulgação

FUSILLI COM MOLHO DE ROQUEFORT

Ingredientes

. 100 g de queijo roquefort
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 250 g de fusilli
. 2 dentes de alho
. Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

1. Numa tigela, esmague o queijo com um garfo e misture o creme de leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Mexa com uma espátula e reserve.
2. Cozinhe o macarrão em 3 litros de água com sal até ficar al dente. Retire do fogo, escorra e transfira para uma travessa.
3. Esfregue o alho em uma panela. Despeje nela o molho reservado e o aqueça até o ponto de fervura. Distribua sobre o fusilli e sirva imediatamente.
Fonte:mdemulher
Foto:Fabio Castelo

LOMBOS DE SALMÃO COM MOLHO DE ROQUEFORT E CREME DE SOJA

Ingredientes:
- Azeite;
- 2 lombos de salmão;
- Sal;
- Pimenta preta;
- 200 ml. de creme de soja;
- Queijo Roquefort em quantidades a gosto;
- Salsa Fresca;
- Sementes de sésamo.

Preparo
Cozinhar o salmão temperado com sal e pimenta em azeite quente, de ambos os lados. Retirar e reservar.
Na mesma frigideira juntar o creme de soja, queijo partido em pedaços e salsa. Deixar derreter o queijo e engrossar o molho.
Servir por cima do peixe com umas sementes de sésamo.
Fonte:soniameirinho1988.blogspot
Foto:divulgação

CHAMPIGNONS AU ROQUEFORT

Ingredientes:
100g de champignons
100g de queijo roquefort
50 a 100ml de creme de leite light ( ou o quanto ache necessário)

Preparo:
Lave bem os champignons, retire os pés e seque bem. Misture o roquefort com o creme de leite light, depois colocar dentro dos champignons. Cozinhar em forno pré-aquecido em 200°C por 20 minutos.
Como esse queijo já é bem salgado, não é necessário colocar sal, mas vc pode colocar um pouco de pimenta e/ou folha de menta
Fonte:lufrancesa.wordpress
Foto:divulgação

CUPCAKE DE BAILEYS

Ingredientes
100 gr. de manteiga sem sal
200 gr. de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
180 ml de Baileys
100 ml de água
1 colher sopa de leite
1 colher de sopa de whisky
310 gr. de farinha de trigo
70 gr. de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal

Para a cobertura
140 gr. de manteiga sem sal
200 gr. de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de Baileys



Preparo
Aqueça o forno a 180° e forre forminhas de cupcake com forminhas de papel. Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo, branco e fofo, adicione a essência de baunilha. Misture os líquidos e acrescente ao creme alternando com a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o sal peneirados. Distribua nas forminhas até que sobre um dedo de altura e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palitinho o mesmo esteja seco. Para a cobertura, bata a manteiga por aproximadamente 4 minutos em batedeira, adicione o licor e misture lentamente o açúcar. Espere os cupcakes esfriarem e confeite com a cobertura.
Fonte:blogs.odiario
Foto:divulgação