TÂMARAS RECHEADAS 

Ingredientes
12 tâmaras grandes (de preferência do Medjool)
2 fatias de presunto cru, assadas no forno e esmigalhadas
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
1/2 pacote de cream cheese
2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Preparo

Misture o cream cheese, a mostarda, a cebolinha. Tempere com sal e pimenta.
Abra as tâmaras ao meio, retire o caroço e recheie com o creme de queijo.
Asse em forno preaquecido (com o recheio para cima)por 5 minutos.
Polvilhe com o presunto cru triturado. Sirva quente.
Fonte:blogs.estadao
Foto:Tiago Queiroz

COGUMELOS RECHEADOS

Ingredientes:
800g de cogumelos Paris limpos
3 dentes de alho picados
1 pimenta dedo-de-moça picada
300ml de creme de leite fresco
Salsa picada (a gosto)
Tomilho picado (a gosto)
Cebolinha francesa picada (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite
1 colher (sopa) de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
1 dose de cachaça

Modo de preparo:
- Limpe os cogumelos com pano úmido. Retire os talos e reserve. Com um boleador, ou mesmo uma colher, retire um pouco do interior do cogumelo para abrir espaço para o recheio.
- Em uma frigideira bem quente, coloque azeite e frite rapidamente os cogumelos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, coloque em uma travessa e reserve.
- Para fazer o recheio, pique bem os talos, o alho, a pimenta dedo-de-moça, a salsa, a cebolinha francesa e o tomilho. Esquente bem a mesma frigideira em que fritou os cogumelos e coloque azeite. Acrescentes os talos. Assim que começar a refogar, coloque o alho, a pimenta dedo-de-moça e a colher de manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino. – Inclua a dose de cachaça e flambe com cuidado. Após o álcool evaporar, coloque o creme de leite e as ervas.
- Coloque o recheio no interior dos cogumelos grelhados, polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido, a 200ºC, para gratinar.
Fonte:gastronomiaporesporte
Foto:divulgação

PÃO DE ERVAS COM RECHEIO DE GORGONZOLA

Ingredientes

5 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 unidade(s) de ovo
500 gr de gorgonzola amassado(s)
2 copo(s) de água
1 copo(s) de azeite extra virgem
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 unidade(s) de cebola roxa picada(s)
2 dente(s) de alho
1 envelope(s) de fermento biológico em pó
1 xícara(s) (chá) de manjericão fresco(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano
1 colher(es) (sopa) de alecrim
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos a farinha de trigo, o fermento e a gorgonzola), até ficar uma massa homogênea. Depois você acrescenta o fermento e use a função pulsar, bem de leve, de 8 a 10 vezes, para misturar o fermento à massa.

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Abra um buraco no meio, ponha a mistura aos poucos e mexa com uma colher em movimentos circulares, até ficar homogêneo. A massa ficará cremosa. Reserve.

Unte e enfarinhe duas fôrmas de bolo inglês. Encha cerca de 1/3 da fôrma com a massa e depois cubra cada uma com uma camada grossa de gorgonzola, cerca de 250g para cada pão. Cubra a camada de queijo com outra de massa, ocupando 2/3 das fôrmas.

Deixe a massa descansar e crescer por 1 hora. Depois leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 a 40 minutos. O pão precisa ficar dourado para chegar ao ponto de servir. Espete uma faca, e se sair limpa a massa está assada. Desenforme e bom apetite!

Dicas: Deixe sobrar espaço na fôrma, senão a massa pode derramar. O pão cresce bastante. Se preferir, coloque as duas fôrmas de bolo inglês para assar dentro de uma fôrma maior. Assim não sujará o forno, caso a massa transborde e derrame.

Observação: Se achar que rende muito, divida os ingredientes pela metade e faça numa única fôrma.
Fonte:cybercook.terra
Foto:Alessandra Spinelli.

TORTA DE BRIGADEIRO

Ingredientes

Massa:
. 2 pacotes de biscoito de leite (360g)
. 80g de manteiga

Recheio:

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 2 latas de leite condensado

. 1 xícara (chá) de leite

. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo
Triture os biscoitos, misture a manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Recheio:
Em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture bem o creme de leite. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Leve à geladeira até firmar. Decore com bolinhas de chocolate.
Fonte:divinagula
Foto:divulgação

SORVETE DE AMORA

Ingredientes

500 gr de amoras congeladas ou frescas.
Uma colher de sopa cheia de gordura vegetal derretida e fria.
2 Latinhas de leite condensado.
Uma caixa de creme de leite.
Meio litro de leite de vaca.


Modo de preparo do sorvete caseiro de amora.

Coloque as amoras no liquidificador,o leite condensado, o creme de leite, e a manteiga derretida e fria, e o leite de vaca.
Bata tudo por 10 minutos, ate forma um creme, coloque em um recipiente com tampa.
Leve para a geladeira, de 10 a 12 horas.
Sugestão sirva com amoras por cima.
Fonte:receitascozinha
Foto:divulgação

SORVETE DE INHAME

Ingredientes:
500gr de inhame cozido e descascado
02 latas de leite condensado
01 garrafinha de creme de leite fresco
01 colher de chá de baunilha
Bater tudo no liquidificador, se precisar coloque um pouco de leite fresco. Pronto, a base do sorvete está pronta.
Fonte:naturebaorganicos
Foto:divulgação

SORVETE DE ABÓBORA

Ingredientes

- 200g de abóbora
- 200g de abacate
- 400ml de leite
- 200ml de leite condensado
- 200ml de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de emulsificante

Modo de preparo

Primeiro, cozinhe a abóbora. Em seguida, bata no liquidificador a abóbora cozida, o abacate com o leite e o leite condensado. Se você quiser fazer picolé, basta levar ao congelador.

Mas se preferir o sorvete cremoso, bata na batedeira o creme de leite gelado e o emulsificante. Junte as duas partes. Ponha em um recipiente de plástico e leve ao congelador. Deixe de um dia para o outro, no mínimo, por quatro horas. Antes de servir deixe um tempo fora do congelador.

Um detalhe: nessa receita do sorvete de abobora e abacate, foi reduzida a quantidade de emulsificante. Esse produto normalmente é usado para fazer o sorvete, porque dá aquela textura de creme. A metade vai ser colocada e substituída por gel de linhaça.

Os ingredientes para preparar o gel são duas colheres de grãos de linhaça e um copo de água filtrada 250 ml.

Cozinhe os grãos de linhaça por aproximadamente 15 minutos. Vai se formar o gel, que deve ser separado com ajuda de uma concha ou de uma peneira. Em vez de duas colheres de emulsificante, que é um produto industrializado, você vai usar apenas uma colher e completar com o gel de linhaça.
Fonte:informaçãonutricional
Foto:divulgação