Uma Páscoa Maravilhosa à todos !!!
quinta-feira, 17 de abril de 2014
SALADA DE BATATA COM SEGURELHA
Ingredientes
. 1/2 xícara de maionese
. 1/4 xícara de azeite
. 1/4 xícara de vinagre
. 1 colher (sopa) de segurelha*
. 2 colher (sopa) de mostarda
. 2 colher (chá) de sal
. 1/4 colher (de chá) de pimenta-do-reino
. 6 batatas médias cozidas em pedaços
. 3 ovos cozidos duros
. 1 cebola média ralada
Modo de preparo
Numa tigela, junte o azeite, o vinagre, a segurelha, o sal e a pimenta. Bata bem com um batedor até ficar homogêneo. Ponha a batata numa travessa, despeje o molho por cima e deixe por uma hora.
Junte a cebola, a maionese e a mostarda. Misture. Pique dois ovos cozidos e junte à salada. Misture. Corte o ovo restante em gomos e enfeite o prato.
Obs.: *Segurelha é uma erva aromática da família da menta e parente do alecrim e do tomilho. É uma erva de baixo crescimento, entre os quinze e os cinquenta centímetros de altura, originária da região do Mar Negro e do Mar Mediterrâneo. É muito aromática e tem um odor reminiscente a lavanda e maçã, com um ligeiro sabor a menta.
Fonte:mdemulher
Foto:Marcelo Cabral
Ingredientes
. 1/2 xícara de maionese
. 1/4 xícara de azeite
. 1/4 xícara de vinagre
. 1 colher (sopa) de segurelha*
. 2 colher (sopa) de mostarda
. 2 colher (chá) de sal
. 1/4 colher (de chá) de pimenta-do-reino
. 6 batatas médias cozidas em pedaços
. 3 ovos cozidos duros
. 1 cebola média ralada
Modo de preparo
Numa tigela, junte o azeite, o vinagre, a segurelha, o sal e a pimenta. Bata bem com um batedor até ficar homogêneo. Ponha a batata numa travessa, despeje o molho por cima e deixe por uma hora.
Junte a cebola, a maionese e a mostarda. Misture. Pique dois ovos cozidos e junte à salada. Misture. Corte o ovo restante em gomos e enfeite o prato.
Obs.: *Segurelha é uma erva aromática da família da menta e parente do alecrim e do tomilho. É uma erva de baixo crescimento, entre os quinze e os cinquenta centímetros de altura, originária da região do Mar Negro e do Mar Mediterrâneo. É muito aromática e tem um odor reminiscente a lavanda e maçã, com um ligeiro sabor a menta.
Fonte:mdemulher
Foto:Marcelo Cabral
SALADA CAPRESE MORNA
Ingredientes
125 gr de macarrão para sopa
8 tomates cereja
10 bolinhas pequenas de muzzarela
1 maço de manjericão fresco
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Comecem por colocar um tacho com água, uma boa quantidade de sal e um fio de azeite ao fogo
Enquanto a água não ferve, coloquem numa tigela os tomates cortados em quartos, as bolinhas partidas ao meio e o manjericão cortado em juliana (façam um rolinho com as folhas e piquem finamente com uma faca afiada). A isto, juntem o dente de alho picado muito fininho. O ideal será usar um esmagador de alho em vez de picar para que não restem pedaços grandes.
Por fim, temperem com sal e pimenta e juntem as duas colheres de azeite. Envolvam esta mistura com cuidado para que todos os sabores se misturem. Deixem-na a marinar enquanto tratam da massa.
Por esta altura, a água já deve estar a ferver. Coloquem a massa na água e deixem cozer até que fique "al dente" (deve demorar uns 7 minutos). Quando estiver pronta, escorram a massa e reservem até arrefecer um pouco. Deve estar morna mas já não fumegante.
Basta agora juntar a massa ao preparado de tomate, queijo e manjericão e envolver tudo. Se acharem que está muito seco podem colocar mais um fio de azeite. Voltem a testar o tempero e, caso necessário, adicionem mais sal.
Fonte:quantomaisquentemelhor
Foto:divulgação
Ingredientes
125 gr de macarrão para sopa
8 tomates cereja
10 bolinhas pequenas de muzzarela
1 maço de manjericão fresco
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Comecem por colocar um tacho com água, uma boa quantidade de sal e um fio de azeite ao fogo
Enquanto a água não ferve, coloquem numa tigela os tomates cortados em quartos, as bolinhas partidas ao meio e o manjericão cortado em juliana (façam um rolinho com as folhas e piquem finamente com uma faca afiada). A isto, juntem o dente de alho picado muito fininho. O ideal será usar um esmagador de alho em vez de picar para que não restem pedaços grandes.
Por fim, temperem com sal e pimenta e juntem as duas colheres de azeite. Envolvam esta mistura com cuidado para que todos os sabores se misturem. Deixem-na a marinar enquanto tratam da massa.
Por esta altura, a água já deve estar a ferver. Coloquem a massa na água e deixem cozer até que fique "al dente" (deve demorar uns 7 minutos). Quando estiver pronta, escorram a massa e reservem até arrefecer um pouco. Deve estar morna mas já não fumegante.
Basta agora juntar a massa ao preparado de tomate, queijo e manjericão e envolver tudo. Se acharem que está muito seco podem colocar mais um fio de azeite. Voltem a testar o tempero e, caso necessário, adicionem mais sal.
Fonte:quantomaisquentemelhor
Foto:divulgação
BARQUINHAS DE ERVA-DOCE
Ingredientes
. 1 bulbo grande de erva-doce
. 1 xícara (chá) de erva- doce picadinha
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
. 1 colher (sopa) de alcaparras
. 1 lata de atum sólido em água
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada
. Folhas verdes e tomates-cereja
Modo de preparo
Abra o bulbo de erva-doce com cuidado para não quebrar. Separe seis barquinhas e pique o restante. Em uma tigela, misture a erva-doce picada, a maionese, a cenoura, a alcaparra, o atum e a salsinha. Recheie as barquinhas, distribua em uma travessa e decore com folhas verdes e tomate-cereja.
Dica: a erva-doce é rica em sais minerais e substâncias aromáticas. Na hora de comprar, escolha bulbos brancos e bem formados.
Fonte:mdemulher
Foto:Ormuzd Alves
Ingredientes
. 1 bulbo grande de erva-doce
. 1 xícara (chá) de erva- doce picadinha
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
. 1 colher (sopa) de alcaparras
. 1 lata de atum sólido em água
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada
. Folhas verdes e tomates-cereja
Modo de preparo
Abra o bulbo de erva-doce com cuidado para não quebrar. Separe seis barquinhas e pique o restante. Em uma tigela, misture a erva-doce picada, a maionese, a cenoura, a alcaparra, o atum e a salsinha. Recheie as barquinhas, distribua em uma travessa e decore com folhas verdes e tomate-cereja.
Dica: a erva-doce é rica em sais minerais e substâncias aromáticas. Na hora de comprar, escolha bulbos brancos e bem formados.
Fonte:mdemulher
Foto:Ormuzd Alves
RONDELLI DE MUZZARELA DE BÚFALA COM TOMATE SECO E RÚCULA
Ingredientes
250g de farinha de trigo
150g de semolina
4 ovos
100g de muzzarela de búfala em folha
1 maço de rúcula
50g tomate seco
Preparo
1. Junte as farinhas e os ovos e misture até formar uma massa bem homogênea. Enrole em filme-plástico e deixe descansar na geladeira.
2. Limpe a rúcula e escalde as folhas em água fervendo por alguns instantes, apenas para realçar a cor. Escorra e reserve.
3. Abra a massa com um rolo em formato retangular, um pouco maior que a folha de mussarela.
4. Disponha a folha de mussarela sobre a massa. Pique a rúcula escaldada e jogue sobre a mussarela.
5. Coloque uma fileira de tomates secos em uma das pontas da massa e enrole até completar todo o rondelli.
6. Corte em fatias de 2cm, distribua em um refratário e sirva com o molho de sua preferência.
7. Leve ao forno até dourar.
Fonte:wp.clicrbs
Foto:divulgação
Ingredientes
250g de farinha de trigo
150g de semolina
4 ovos
100g de muzzarela de búfala em folha
1 maço de rúcula
50g tomate seco
Preparo
1. Junte as farinhas e os ovos e misture até formar uma massa bem homogênea. Enrole em filme-plástico e deixe descansar na geladeira.
2. Limpe a rúcula e escalde as folhas em água fervendo por alguns instantes, apenas para realçar a cor. Escorra e reserve.
3. Abra a massa com um rolo em formato retangular, um pouco maior que a folha de mussarela.
4. Disponha a folha de mussarela sobre a massa. Pique a rúcula escaldada e jogue sobre a mussarela.
5. Coloque uma fileira de tomates secos em uma das pontas da massa e enrole até completar todo o rondelli.
6. Corte em fatias de 2cm, distribua em um refratário e sirva com o molho de sua preferência.
7. Leve ao forno até dourar.
Fonte:wp.clicrbs
Foto:divulgação
RAVIOLI DE MUZZARELA
Ingredientes
Massa:
200g de farinha de trigo
2 ovos
1 fio de azeite
Sal
300g de muzzarela ralada
Preparo:
Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal.
Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente.
Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante.
Deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Abra uma parte da massa com um rolo de massas ou cilindro sobre uma superfície enfarinhada, coloque colheradas do recheio lado a lado com um espaço de cerca de 4cm entre eles.
Pincele água entre os recheios (para a massa grudar) e cubra com outra parte de massa. Aperte entre os recheios com cuidado para não juntar ar entre as massas (se isso acontecer, fure delicadamente com um palito de dentes e volte a apertar).
Corte com um cortador redondo ou copo e cozinhe em água bem fervente com sal. Se não for cozinhar na hora, guarde em uma superfície enfarinhada na geladeira.
Cozinhe a massa em bastante água até estar al dente e sirva com o molho de sua preferência !
Fonte:portalcoop
Foto:divulgação
Ingredientes
Massa:
200g de farinha de trigo
2 ovos
1 fio de azeite
Sal
300g de muzzarela ralada
Preparo:
Faça um "montinho" com a farinha, abra um espaço dentro dele e acrescente os ovos, o azeite e o sal.
Misture com a ajuda de um garfo, incorporando a farinha delicadamente.
Continue a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa lisa, seca e levemente brilhante.
Deixe descansar por 10 minutos na geladeira. Abra uma parte da massa com um rolo de massas ou cilindro sobre uma superfície enfarinhada, coloque colheradas do recheio lado a lado com um espaço de cerca de 4cm entre eles.
Pincele água entre os recheios (para a massa grudar) e cubra com outra parte de massa. Aperte entre os recheios com cuidado para não juntar ar entre as massas (se isso acontecer, fure delicadamente com um palito de dentes e volte a apertar).
Corte com um cortador redondo ou copo e cozinhe em água bem fervente com sal. Se não for cozinhar na hora, guarde em uma superfície enfarinhada na geladeira.
Cozinhe a massa em bastante água até estar al dente e sirva com o molho de sua preferência !
Fonte:portalcoop
Foto:divulgação
FLAN DE LARANJA COM CALDA FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes
1 lata de Leite condensado Tradicional
1 medida e meia (da lata) de suco de laranja
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas
meia xícara (chá) de açúcar
óleo para untar
Preparo
Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o suco, o leite condensado e bata bem. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Em uma panela coloque as frutas, o açúcar e uma xícara (chá) de água e leve para ferver e apurar. Sirva depois de frio sobre o flan desenformado.
Dica:
Substitua as frutas vermelhas por 1 xícara (chá) de geléia de framboesa aquecida com 1 xícara (chá) de água.
Fonte:meusprazeresII
Foto:divulgação
Ingredientes
1 lata de Leite condensado Tradicional
1 medida e meia (da lata) de suco de laranja
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas
meia xícara (chá) de açúcar
óleo para untar
Preparo
Dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o suco, o leite condensado e bata bem. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Em uma panela coloque as frutas, o açúcar e uma xícara (chá) de água e leve para ferver e apurar. Sirva depois de frio sobre o flan desenformado.
Dica:
Substitua as frutas vermelhas por 1 xícara (chá) de geléia de framboesa aquecida com 1 xícara (chá) de água.
Fonte:meusprazeresII
Foto:divulgação
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