GRATINADO DE CARNE DE PERU

Ingredientes
4 xícaras de (chá) de carne de peru cortado em lascas (sobras) 
2 latas de Milho-verde escorrido 
6 ramos de Salsa picados 
1 copo de Requeijão cremoso 
1/2 xícara de chá de Creme de leite fresco 
Sal a gosto 
Noz-moscada moída na hora a gosto 
1 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado

Preparo

Em um refratário retangular grande, coloque a carne de peru, o milho verde e a salsa e misture bem.
Em uma vasilha, junte o requeijão, o creme de leite, o sal e a noz-moscada. Espalhe este creme sobre as lascas de peru e milho, cubra com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta (210 ºC) por cerca de 20 minutos ou até ficar levemente gratinado. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
Fonte:sadia.com.br
Foto:divulgação

PENNE COM TENDER

Se vc tem sobras de tender da Ceia, aqui vai uma dica excelente!

Corte as sobras de tender em cubos, refogar em bastante azeite com cebola, alho, um pouco de creme de ricota (pode ser requeijão ou creme de leite) e suco de 1 limão.
Enquanto isso cozinhe o penne al dente e sirva com este molho de tender com bastante parmesão ralado.
Fonte:panelaterapia
Foto:divulgação

PENNE COM TENDER

Se vc tem sobras de tender da Ceia, aqui vai uma dica excelente!

Corte as sobras de tender em cubos, refogar em bastante azeite com cebola, alho, um pouco de creme de ricota (pode ser requeijão ou creme de leite) e suco de 1 limão.
Enquanto isso cozinhe o penne al dente e sirva com este molho de tender com bastante parmesão ralado.
Fonte:panelaterapia
Foto:divulgação

EMPADÃO DE ARROZ E CARNE GUISADA

Ingredientes 

- 750 g de carne cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 200 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- sal & pimenta
- 500 g de arroz cozido em caldo de carne
- 100 g de ervilhas cozidas
- 50 g de queijo ralado (ou de pão ralado)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- azeite para untar

Preparo
Colocar a cebola, o alho e o azeite num tacho. Juntar os cubos de carne e o louro. Temperar com sal e pimenta.
Regar com vinho branco e cobrir com uma tampa. Levar ao lume e cozinhar em lume brando por 1h30, ou até a carne ficar macia, mexendo de vez em quando.
Juntar pequenas quantidades de água aos poucos. No final da cozedura, o molho deve apresentar-se espesso e não deve restar muito.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com azeite.
Escorrer a carne guisada, removendo a folha de louro e reservando o molho. Transferir a carne para a picadora e triturar. Juntar novamente a carne picada ao molho reservado e levar ao lume até ficar bem quente, mexendo de vez em quando. Envolver as ervilhas cozidas e a salsa picada. Reservar.
Dispor metade do arroz cozido no fundo da assadeira. Cobrir com o preparado de carne e terminar com o arroz restante.
Polvilhar com o queijo ralado (ou o pão ralado) e levar ao forno por 20-25 minutos, a 180ºC. Servir de imediato, com salada mista.
Fonte:elvirabistrot.blogspot
Foto:divulgação

BOBÓ DE PERU

Ingredientes:

.1 kg de peito de peru em cubos
.1 kg de mandioca descascada e ralada
.1,3 kg de cebola picada
.1,3 kg de tomate maduro picado
.3 pimentões verdes picados
.1 maço pequeno de coentro picado
.3/4 de xícara (chá) de azeite
.4 vidros pequenos de leite de coco
.2 litros de água, 1 dente de alho picado
.2 colheres de azeite-de-dendê
.sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a mandioca ralada com 1 kg de cebola, 1 kg de tomate, 1 pimentão e 3/4 do coentro. Leve ao fogo e acrescente aos poucos metade do azeite, metade do leite de coco e metade da água. Tempere com o sal e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela e evitar que talhe o leite de coco. Cozinhe até começar a soltar da panela. Reserve. Em uma panela, ponha o peru e o restante dos ingredientes, menos o azeite-de-dendê. Cozinhe até a carne ficar macia e junte o creme de mandioca. Misture vigorosamente e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e regue com o azeite-de-dendê. Sirva quente. 
Dica:Se desejar sirva polvilhado com castanha de caju.
Fonte:mdemulher
Foto:Mauro Holanda

ROUPA VELHA DE BACALHAU

Ingredientes

2 postas de bacalhau (ou sobras de bacalhau da ceia)
1 kg batata(s) 
1 couve portuguesa 
4 dente(s) alho 
2 ovo(s) 
2 dl azeite virgem extra 

Preparo

Utilize os restos da ceia de Natal ou coza o bacalhau, as couves e os ovos e reserve.
Lasque o bacalhau.
Corte as batatas, as couves e os ovos em pedaços.
Leve ao fogo o azeite com os dentes de alho muito picadinhos e deixe dourar.
Junte tudo o que cortou e deixe aquecer mexendo de vez em quando.
Sirva ainda quente.
Fonte:mardanoruega.com
Foto:divulgação