WAFFLES DE CHOCOLATE E KEFIR*

Ingredientes:
2 xícaras de chá de trigo espelta
1/2 xícara de chá de cacau em pó 
1/4 de xícara de chá de açúcar turbinado
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal marinho
3 ovos
2 xícaras de chá de kefir
1/2 xícara de chá de óleo de coco ou óleo de abacate
1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos até que não haja mais pelotas de trigo e açúcar. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, o kefir, o óleo e o extrato de baunilha e misture bem.
Separe a massa. Usando uma batedeira elétrica bata as claras até começar a formar picos. Acrescente as claras mexendo com cuidado com a ajuda de uma colher.
Aqueça a máquina de waffles ou frigideira caso não tenha a máquina (nesse caso em fogo médio - médio baixo, dependendo da potência do fogão). Frite em etapas e reserve. Sirva com maple syrup ou manteiga e frutas.
*kefir = O kefir, uma bebida feita de leite fermentado entre 10°C e 25°C, é a mais nova sensação do momento. Ele possui bactérias benéficas e leveduras, além de conter sais minerais, vitaminas do complexo B e aminoácidos essenciais para a manutenção das funções vitais do organismo.
Fontes:bemleve/ baiaodecinco
Foto:divulgação