PÃO DE ERVAS COM RECHEIO DE GORGONZOLA

Ingredientes

5 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 unidade(s) de ovo
500 gr de gorgonzola amassado(s)
2 copo(s) de água
1 copo(s) de azeite extra virgem
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 unidade(s) de cebola roxa picada(s)
2 dente(s) de alho
1 envelope(s) de fermento biológico em pó
1 xícara(s) (chá) de manjericão fresco(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano
1 colher(es) (sopa) de alecrim
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos a farinha de trigo, o fermento e a gorgonzola), até ficar uma massa homogênea. Depois você acrescenta o fermento e use a função pulsar, bem de leve, de 8 a 10 vezes, para misturar o fermento à massa.

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo. Abra um buraco no meio, ponha a mistura aos poucos e mexa com uma colher em movimentos circulares, até ficar homogêneo. A massa ficará cremosa. Reserve.

Unte e enfarinhe duas fôrmas de bolo inglês. Encha cerca de 1/3 da fôrma com a massa e depois cubra cada uma com uma camada grossa de gorgonzola, cerca de 250g para cada pão. Cubra a camada de queijo com outra de massa, ocupando 2/3 das fôrmas.

Deixe a massa descansar e crescer por 1 hora. Depois leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 a 40 minutos. O pão precisa ficar dourado para chegar ao ponto de servir. Espete uma faca, e se sair limpa a massa está assada. Desenforme e bom apetite!

Dicas: Deixe sobrar espaço na fôrma, senão a massa pode derramar. O pão cresce bastante. Se preferir, coloque as duas fôrmas de bolo inglês para assar dentro de uma fôrma maior. Assim não sujará o forno, caso a massa transborde e derrame.

Observação: Se achar que rende muito, divida os ingredientes pela metade e faça numa única fôrma.
Fonte:cybercook.terra
Foto:Alessandra Spinelli.