PANGRATTATO

Ingredientes
200 g funghi secci 
pão italiano ou ciabatta, amanhecido e cortado em cubos
azeite
2 dentes de alho, esmagados inteiros
1 ramo de alecrim

Preparo
Prepare o pangrattato colocando funghi e cubos de pão no processador com sal e pimenta até que vire uma farofa. Aqueça azeite em outra frigideira, junte o alho e o alecrim e refogue por 1 minuto. Acrescente a farofa de funghi com pão e mexa até ficar dourado. Cuidado para não grudar na frigideira, mexa com colher de pau. Despeje sobre papel absorvente, descarte o alho e o alecrim e deixe esfriar.
Fonte:jamieathome
Foto:divulgação