SALADA CAPRESE MORNA 

Ingredientes 
125 gr de macarrão para sopa 
8 tomates cereja
10 bolinhas pequenas de muzzarela 
1 maço de manjericão fresco
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Preparo
Comecem por colocar um tacho com água, uma boa quantidade de sal e um fio de azeite ao fogo
Enquanto a água não ferve, coloquem numa tigela os tomates cortados em quartos, as bolinhas partidas ao meio e o manjericão cortado em juliana (façam um rolinho com as folhas e piquem finamente com uma faca afiada). A isto, juntem o dente de alho picado muito fininho. O ideal será usar um esmagador de alho em vez de picar para que não restem pedaços grandes.
Por fim, temperem com sal e pimenta e juntem as duas colheres de azeite. Envolvam esta mistura com cuidado para que todos os sabores se misturem. Deixem-na a marinar enquanto tratam da massa.
Por esta altura, a água já deve estar a ferver. Coloquem a massa na água e deixem cozer até que fique "al dente" (deve demorar uns 7 minutos). Quando estiver pronta, escorram a massa e reservem até arrefecer um pouco. Deve estar morna mas já não fumegante.
Basta agora juntar a massa ao preparado de tomate, queijo e manjericão e envolver tudo. Se acharem que está muito seco podem colocar mais um fio de azeite. Voltem a testar o tempero e, caso necessário, adicionem mais sal.
Fonte:quantomaisquentemelhor
Foto:divulgação