ARCO ÍRIS SHOOTER JELLY

Use formas de silicone borrifadas com óleo.
Não irá interferir no sabor final.

Ingredientes
3 envelopes de gelatina sem sabor
1 caixa de gelatina de morango
1 caixa de gelatina de limão
1 caixa de gelatina de tuti frutti
3 copos de vodka 

Camada Vermelha
Despeje a água suficiente para fazer 1 caixa de gelatina de morango, aproximadamente 250 ml de água quente e depois de dissolvida, mais 250 ml de água fria . Adicione a gelatina sem sabor mexendo sempre, até a gelatina se dissolver, cerca de 5 minutos. Retire do fogo. Misture a vodka. Despeje nas formas e leve à geladeira até que esteja totalmente definido, cerca de uma hora. 

Camada Amarela
Faze o mesmo processo da camada vermelha. Depois Deixe a mistura arrefecer até à temperatura ambiente, em seguida, verter sobre a camada de conjunto de vermelho e refrigerar até estar quase firme, cerca de 30 minutos. Colocar delicadamente a cereja e deixar endurecer por mais 30 minutos mais ou menos.

Camada Azul
Utilizar o mesmo das outras camadas. Despejar delicadamente sobre a camada amarela e deixar durante a noite toda refrigerando até estar totalmente firme.
Depois é só desenformar e servir.
Fonte: jellyshottestkitchen
Foto:divulgação

QUEIJO COALHO FLAMBADO

Ingredientes

. 230 g de queijo coalho 
. Folhas de manjericão 
. 2 colheres (sopa) de cachaça

Modo de preparo

Coloque o queijo em uma travessa ou um prato de barro. Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e cubra o queijo com algumas folhas de manjericão.
Com o recipiente quente, cubra o queijo com a cachaça. Risque um fósforo e coloque fogo sobre o queijo para flambar. Corte em pedaços e sirva como petisco.
Dica: na hora de flambar, o recipiente deve estar bem quente.
Fonte:valeriaevoce.com
Foto:Ormuzd Alves

CREAM CHEESE AROMATIZADO


Ingredientes

Damasco com amêndoas:
200g de cream cheese
½ xícara (chá) de damasco seco, cortado em cubos pequenos
½ xícara (chá) de amêndoas em lascas, torradas
Filme plástico 

Pimenta rosa e pistache:
200g de cream cheese
½ xícara (chá) de pistache sem casca e sem pele, salgado
2 colheres (sopa) de pimenta rosa
Filme plástico

Modo de preparo:

Damasco com Amêndoas:
Em um liquidificador, bata metade das amêndoas até virar uma farofa. Misture bem o cream cheese com metade da amêndoa moída e metade dos damascos picados. Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante da amêndoa moída, em lascas e o damasco. Coloque o cream cheese do item 2 sobre a cama de amêndoas e damasco e enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Pimenta Rosa e Pistache
Em um liquidificador bata metade do pistache até virar uma farofa. Quebre o restante do pistache em pedaços menores com uma faca. Misture bem o cream cheese com metade do pistache moído e 1 colher (sopa) da pimenta rosa. Abra um pedaço grande de filme plástico e espalhe sobre ele o restante do pistache moído e em pedaços e a pimenta rosa. Coloque o cream cheese do item 2 sobre a cama de pistache e pimenta rosa. Enrole formando um cilindro. Torça as laterais para lacrar bem. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.
Fonte:lamiadolcevita.com.br
Foto:divulgação

ÁGUA AROMATIZADA

Coloque água gelada filtrada, pique umas rodelas grossas de limão siciliano e adicione algumas folhas de menta. Fica suave e é muito refrescante.
Outras combinações:
- morango congelados com folhas de hortelã
- folhas de hortelã e folhas de menta
- folhas de manjericão
Fonte:cozinhatravessa.com.br
Foto:divulgação

FRANGO RECHEADO

Ingredientes

1 frango desossado

150 gramas de bacon
150 gramas de queijo prato cortado em cubinhos
1 tomate grande sem semente picado
1 cebola grande picada
½ pimentão verde
3 dentes de alho picados
150 gramas de presunto defumado picado
sal a gosto
pimenta vermelha a gosto
margarina a gosto

Preparo
Em um recipiente coloque o bacon, o queijo, o tomate, a cebola, o pimentão, o presunto defumado, o sal, e a pimenta vermelha. Misture tudo e reserve.
Em uma forma untada coloque o frango desossado e passe sal em todo ele, depois cuidadosamente coloque todos os temperos para dentro e costure a ponta para que os temperos não saiam.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180º por uma hora, retire o papel alumínio e passe margarina por cima do frango e deixe até dourar.
Fonte:mundodastribos.com
Foto:divulgação

LAGARTO RECHEADO AO MOLHO CREMOSO DE LARANJA

Ingredientes

. 1 lagarto de 1,5 Kg

. Sal e limão a gosto
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 2 cebolas raladas ou passadas no processador
. 2 xícaras (chá) de suco de laranja
. 1 pacote de creme de cebola
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
. 1 lata de creme de leite
. 300 g de mussarela cortada em fatias grossas

Modo de preparo

1. Tempere a carne com o sal e o suco de limão.

2. Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.

3. Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.

4. Complete a panela com a água até cobrir a carne.

5. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.

6. Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.

7. Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.

8. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.

9. Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.

10. Fatie a carne sem chegar até o fim.

11. Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho.

12. Leve ao forno até o queijo derreter.

Dica: varie o tipo de queijo. Substitua a mussarela por queijo prato.
Fonte:mdemulher
Foto:Ormuzd Alves

FAROFA À BRASILEIRA

Ingredientes
100 gr de bacon picado(s) finamente 
Sadia

100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente
2 colher(es) (sopa) de manteiga
Mococa
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
2 unidade(s) de ovo cozido(s)

Preparo
Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.
Fonte:cybercook
Foto:divulgação

COSTELINHA DE PORCO COM BATATAS

Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco magra
- 3 dentes de alho amassados

- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Modo de preparo
Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta. Leve a geladeira por no mínimo 1 hora. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas. Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos. Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.

Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas. Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos após o início da pressão. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim. Sirva em seguida com arroz.
Fonte:mdemulher
Foto:divulgação

MANDIOCA GRATINADA

Ingredientes
500g de mandioca descascada cozida (só na água)
2 xícaras (chá) de creme de leite

1 gema de ovo
1 xícara (chá) de queijo ralado
Tempero a gosto (sal ou tempero de saquinho)

Preparo
Disponha as mandiocas em uma assadeira, uniformemente.
Misture os demais ingredientes em uma vasilha e despeje a mistura homogênea sobre a mandioca na assadeira.
Leve para assar por 20 a 25 minutos
Fonte:receitasdmais.com
Foto:divulgação

CASSOULET

Ingredientes
- Feijão branco (500 g)
- Carne bovina que preferir (500 g)
- Coxinha da asa (1 kg)
- Linguiça calabresa (1 unidade)
- Paio (2 unidades)
- Bacon (200 g)
- Tomates (italiano) maduros (6 unidades)
- Cebolas (3 unidades)
- Louro , cheiro verde, cenoura, ervilhas frescas ou congeladas ou vagem a gosto
- Alho, pimenta biquinho e sal a gosto
Evitar as ervilhas em lata.

Preparo
- Colocar o feijão de molho, ou um dia antes, ou na manha do preparo
- Refogar duas cebolas picadas e o alho com a carne cortada, na panela de pressão. Se quiser incluir mais algum tempero, agora é o momento.
- Colocar água quente e deixar na pressão
- Quando a carne estiver quase cozida, desligar o fogo
- Colocar o feijão lavado, os paios, a linguiça e o bacon picadinho. O paio e a linguiça devem estar cortados da maneira que preferir; não colocá-los inteiros.
- Colocar tudo para cozinhar na pressão
- Temperar as coxinhas das asas do frango e refogar em outra panela
- Acrescentar uma cebola picada, alho e seis tomates maduros picados na panela com as coxinhas quando estas estiverem douradas. Refogar, em fogo brando, até apurar o molho.
- Quando tudo estiver cozido, colocar as coxinhas da asa juntamente com o molho
- Colocar por último o cheiro verde, as cenouras cortadinhas, a pimenta biquinho e a vagem ou as ervilhas
Fonte:culinaria.culturamix.com
Foto:divulgação

SOBRECOXAS COM PÁPRICA



4 colheres de sopa de manteiga

2 1/2 xícaras de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de Páprica doce
2 kg de Sobrecoxa de Frango
Sal a gosto
1 xícara de chá de Caldo de galinha
1/2 xícara de chá de Creme de leite


Preparo
Numa panela, derreta a margarina e frite a cebola em fogo baixo. Junte a páprica, mexa bem e acrescente as sobrecoxas. Frite por 25 minutos, virando-as na metade do tempo. Junte o sal e o caldo de galinha bem quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Junte o creme de leite, aqueça bem e sirva em seguida.
Fonte:m.sadia.com.br
Foto:divulgação

LOMBO RECHEADO COM FRANGO

Ingredientes
1,5Kg de lombo cortado em manta
4 dentes de alho

1 cebola picada
1 pimenta vermelha pequena sem sementes
1 xícara (chá) de vinho rose
4 colheres (sopa) de azeite

Recheio
500g de peito de frango moído
1 cenoura média picada
100g de vagem picada
½ pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Aproximadamente 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo
No liquidificador, bata o alho, a cebola, a pimenta, o vinho e o azeite. Em uma assadeira, coloque o lombo e por cima o tempero batido no liquidificador. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas.

Recheio
Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, a vagem, o pimentão, o azeite, o sal e a salsa. Retire o lombo da geladeira, reserve a marinada. Sobre a carne, espalhe o recheio e enrole como um rocambole. Amarre com linha, para não soltar o recheio. Coloque na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 1 hora e 20 minutos, aproximadamente. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar. Em uma panela, coloque o molho que formou na assadeira, o amido de milho e cozinhe até engrossar. Fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com o molho.
Fonte:dicaspraminhacasa.com.br
Foto:divulgação

ALCATRA NA CERVEJA

Ingredientes
1 kg de miolo de alcatra;
500 ml cerveja guinness

1 vidro de mostarda dijon;
50 ml de mel;
1 cebola grande picada;
1 cenoura grande picada
100 gr de manteiga;
60 ml de óleo;
500 ml molho rôti básico;
sal/pimenta

Preparo
Tempere o miolo de alcatra com sal e pimenta e lambuze-a com a mostarda e o mel;
Doure a carne no óleo, em panela grossa bem quente;
Acrescente a manteiga, a cebola e a cenoura, até dourar;
Junte a cerveja, raspando o fundo da panela, junte o molho rôti, leve a fervura e baixe para fogo brando;
Tampe a panela e cozinhe até amaciar bem a carne, aproximadamente 2 horas;
Esfrie para fatiar e aqueça no molho;
Sirva com batatas temperadas com páprica;
Fonte:cheftheo.com.br
Foto:divulgação

PÃEZINHOS DE CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
150 g de açúcar refinado
150 g de manteiga
6 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 cálice de vinho do porto
150 g de passas
150 g de casca de laranja cristalizada, picada
200 g de castanha do pará picada

Preparo:
Bata as claras em neve. Junte as gemas e bata novamente.
Acrescente os ingredientes restantes.
Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.
Leve ao forno brando em forminhas de empada, untadas com manteiga. Para que os pãezinhos fiquem mais altos, você deve usar forminhas de brioches.
Fonte:culinariagostosa.ning.com
Foto:divulgação

BRIOCHE DE NATAL

Ingredientes:
3 gemas
1/2 xícara e vinho branco
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara de creme de leite
1 e 1/2 brioche grande
1 lata de figo em caldas
2 maçãs vermelhas
Suco de 1 limão coado

Para decorar:
Cerejas e figos em calda

Preparo:

Em uma tigela coloque as gemas e o vinho.
Leve em banho maria e bata bem até ficar espumoso e começar a engrossar.
Acrescente o leite condensado em fio e continue batendo até formar um creme e dobrar de volume.
Junte o creme de leite e misture bem.
Unte com margarina e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
Corte o briche em fatias de 2 cm de largura e corte novamente ao meio no sentido vertical.
Escorra os figos e corte em fatias.
Corte as maçãs em fatias finas e banhe no suco de limão.
Montagem:
Na forma intercale fatias de brioche, maçã e figo até completar toda a forma.
Regue com o creme, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 180º durante 30 minutos.
Deixe esfriar, desenforme.
Decore com as frutas.
Fonte:culinariagostosa.ning.com
Foto:divulgação

BOLO NATALINO

Ingredientes

300 gramas de farinha
4 ovos (um a ser deixado para a fase final)
150 g de banha
150 g de açúcar
300 g de figos secos
200 g de uvas passas
20 g de amêndoas
20g de pinhões
40 g de nozes
30 gramas de chocolate escuro
30 g de casca de laranja cristalizada
1 colher de sopa de vinho doce
mel ou frutas em pó, ou açúcar de confeiteiro ou secos a gosto para decorar

Modo de Preparo

Comece a amassar a farinha com os ovos, a banha, o vinho doce e o açúcar, até ficar bem lisa e deixe repousar por uma hora. 

Enquanto isso pique os figos, passas, a casca de laranja no liquidificador para formar o preenchimento de frutas secas e doces de chocolate para fazê-las pedaços não muito pequenos para sentir a quase sua totalidade e colocá-los para trabalhar na massa
quase completo.

Leve a massa que você deixou para descansar, enrole-a com um rolo e em seguida, enrole sobre o recheio dando-lhe a forma de um anel e depois fazer incisões nas bordas interna e externa.

Finalmente escove-o com gema de ovo, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, aquecer um pouco de mel e despeje sobre a superfície do bolo e decore com frutas cristalizadas ou esmalte com o mel ou açúcar em pó.
Fonte:viajamos.com.br
Foto:divulgação

Com O Natal se aproximando, vamos começar a publicar algumas receitas de dar água na boca !!! Divirtam-se !!!

BATATAS GREGAS

Ingredientes:

8 batatas descascadas e cortadas
4 dentes de alho picados
½ xícara de azeite de oliva
1 xícara de água
1 colher de orégano
Suco de 1 limão
Sal e pimenta

Preparo
Preaqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, unte uma assadeira com óleo, procurando cobrir bem seu fundo. Depois coloque nela as batatas picadas, procurando que nenhuma delas fique por cima da outra.
Cubra as batatas com os ingredientes, todos eles, procurando temperá-las completamente e de forma uniforme. Uma vez que estiverem temperadas, coloque a assadeira no forno.

Asse as batatas por uns 40 minutos. Quando você perceber que as batatas estão dourando na parte de cima, retire a forma e mexa as batatas para que a parte de cima também doure.

Coloque mais um pouco de sal, pimenta e orégano. Se você perceber que a assadeira está muito seca, adicione mais um pouco de água e asse as batatas por mais 40 minutos.

No momento em que as batatas estiverem douradas e bem cozidas, retire-as do forno porque estarão prontas.
Fonte:saboresdochef.com
Foto:divulgação