GAZPACHO ANDALUZ

Ingredientes

800 gr de tomates maduros
150 gr de pimentão vermelho

100gr de pepinos sem semente
80 gr de miolo de pão sem casca
1 colher de chá de alho picado
30ml de azeite de oliva extra virgem
30 ml de vinagre
400ml de água gelada
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo

Tire a pele dos pimentões e dos tomates e pique grosseiramente.
Molhe o miolo de pão em água.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o vinagre, o sal e a pimenta. Acrescente a água aos poucos.
Acerte a textura com a água restante, junte o vinagre e tempere com sal e pimenta.
Decore com tomate concassé, cebolinha chiffonade ou croutons. Finalize com azeite de oliva e sirva gelado.
Fonte:dafeiraaobaile

Foto:divulgação